CURSOS PROFISSIONALIZANTE DE COZINHEIRO
A CASA DO CURSO oferece novo curso profissionalizante de Cozinheiro. Objetivando atender aos mais diversos paladares e necessidades culinárias, de pratos regionais a sofisticados menus de festas, tudo dentro do padrão de qualidade e formato interessante que já vem caracterizando seus cursos.
São 21 encontros semanais no período noturno, com temas selecionados à dedo por uma equipa que tentou preparar as aulas mais importantes onde o aluno aprende na prática e se capacita para atividades culinárias específicas, quer deseje trabalhar na área ou por hobby .
O que há de mais saboroso, prático e atual no ramo da gastronomia pode ser encontrado entre as diversas Oficinas de Culinária da Casa do Curso.
Valor da Mensalidade : R$330,00 (por mês)
Início do Curso: Segunda Semana de Agosto
CONTEÚDO PROGRAMATICO:
- APRESENTAÇÃO E BOAS PRATICAS
- TÉCNICAS E CONCEITOS BÁSICOS DE COZINHA
- ERVAS FRESCAS E/OU DESIDRATADAS, CONDIMENTOS E ESPECIARIAS
- TÉCNICAS DE CORTES MOLHOS BASES E VARIAÇÕES
- SOPAS E CREMES
- OVOS
- VARIAÇÕES DE ARROZ
- CARNES I
- FRANGO I
- CARNES II
- FRANGO II
- SUÍNO
- COZINHA INTERNACIONAL I
- COZINHA REGIONAL I
- MASSAS E MOLHOS
- COZINHA INTERNACIONAL II
- PEIXES E/OU FRUTOS DO MAR INTERNACIONAL III
- SALADAS
- RISOTOS
- PEIXES
- GARDE MANGER / ENTRADAS E FRIOS
- COZINHA REGIONAL II
-SOBREMESAS I
- COZINHA INTERNACIONAL IV
- AVALIAÇÃO FINAL
Nível do curso:
Iniciante, Intermediário
84 Horas de aulas 100% presenciais
