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CURSO DE CHURRASCO E CARNES ESPECIAIS
Nível do curso: Iniciante, Intermediário, Avançado
16 Horas de aulas 100% presenciais
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Requisitos
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CURSO DE CHURRASCO E CARNES ESPECIAIS

 

Resultado de imagem para CHURRASCO GOURMET                                                                              

Aprenda técnicas profissionais de temperos, ponto e cortes e fazer bonito seja entre amigos ou comercialmente. Tudo que será ensinado será 100% prático do começo ao fim do curso (inclusive a parte de cortes, limpeza, moagem, básico de charcutaria e toda manipulação das carnes). 

 

Carga horaria: Sextas a partir do dia 24/11 das 18:30 as 22:30

16 horas - 4 dias de curso

 

Dia 1:

- Alcatra

- Maminha

- Picanha

- Acompanhamentos

 

Dia 2:

- Fabricação de Hambúrguer Gourmet (todos processos)

- Fabricação de Linguiças Artesanais (todos processos)

- Cebola Caramelizada e Picles

 

Dia 3:

- Fraudinha

- Cupim

- Frango

-Short Rib

-Acompanhamentos

 

Dia 4:

- Costela Suína

- Molho Barbecue

- Fogo de Chão (todo processo)

-Tipos de fogo e técnicas

- Contrafilé e variações




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